Recetas de Cocina

Naan de Espelta y Cilantro

INGREDIENTES para 4 pers. 300 gr de harina de espelta. 130 ml de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. pizca de sal. ½ sobre d...

INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr de pasta soba. 2 champiñones laminados. 1 cebolla pequeña cortada en juliana. 1 zanahoria cortada a t...

INGREDIENTES para 6 unidades. 50 gr de harina de maíz. 15 gr de harina de coco. 20 gr de harina de algarroba. 15 gr de azúcar de rapad...

INGREDIENTES para unos 600 gr. 3 buenos puñados de lentejas rojas. 1 cucharada pequeña de cúrcuma en polvo. 260 gr de calabaza dulce. ...

INGREDIENTES para 2 pers. 125 gr de lentejas rojas. 50 gr de bulgur fino. 1 cebolla picada. 1 diente de ajo picado. 1 cucharada peque...

INGREDIENTES para 2 pers. 4 ajos. 1 cebolla dulce pequeña. 1 cucharada pequeña de cilantro. 1 cucharada pequeña de curry rojo. 3 cm d...

INGREDIENTES para 6 unidades. 1 litro de zumo de manzana natural. 4 gr de agar-agar en polvo. 2 peras grandes maduras 'conferencia' (o ...

INGREDIENTES para 2 pers. 1 placa de tempeh. 4 dientes de ajo picados finos. 3 cucharadas pequeñas de aceite de sésamo. 2 cucharadas p...

INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr de coles de Bruselas. 6 dientes de ajo. Aderezo asiático. ELABORACIÓN Retiramos un par de ...

INGREDIENTES para 3/4 pers. 1 cebolla picada fina. Aceite de oliva virgen extra. 300 gr de alubias blancas. 3 pencas de alcachofa. 1 ...

INGREDIENTES para 4/6 pers. 1 cucharada pequeña colmada de pimentón. 1 cucharada pequeña colmada de curry. 1 cucharada pequeña rasa de ...

INGREDIENTES para 2 pers. 500 gr de habas frescas (peladas). 1 puñado de mijo. 1 pellizco de ramitas de eneldo. 1 pellizco de hojas de...

INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 ajos. 3 cm jengibre fresco. 1 cebolla dulce pequeña. 1 zanahoria mediana. 1 g...

INGREDIENTES para 2 pers. 1 bloque de tofu 250 gr aprox. 1 vaso grande de avena en copos. ½ vaso (grande) de zanahoria rallada. ½ vas...

INGREDIENTES para 2 pers. ÑOQUIS VEGANOS: 60 gr de almendra blanca molida. 330 gr de boniato cocido. 150 gr de harina de espelta. 1 c...

INGREDIENTES para 2 pers. 180 gr de calabaza dulce. 3 ajos laminados. 1 guindilla roja fresca. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 c...

INGREDIENTES para 8 pers. 300 gr de harina de espelta integral. 300 gr de zanahoria rallada. 100 gr de almendras/nueces crudas picadas...

INGREDIENTES para 2 pers. 370 gr de garbanzos remojados durante una noche (crudos). 1 cebolla pequeña picada. 5 dientes de ajo. 2 cuch...

INGREDIENTES para 2 pers. 2 dientes de ajo. 1 trozo de 3 cm de jengibre. 1 guindilla roja fresca. 1 cucharada sopera de sésamo. 1 ceb...

INGREDIENTES para 2 pers. 35 gr de coco seco. 1 guindilla roja fresca. 1,5 cm de jengibre fresco picado finamente. 2 cucharadas de cil...

INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr de arroz basmati. 225 ml de agua. Hebras de azafrán. Un pellizco de sal, o al gusto. Una cucharada a...