Coles de Bruselas Salteadas
 

INGREDIENTES para 2 pers.

150 gr de coles de Bruselas.
6 dientes de ajo.
Aderezo asiático.


ELABORACIÓN

Retiramos un par de las hojas exteriores de cada col de Bruselas. A continuación las cocemos al vapor durante unos 6 minutos de forma que queden al dente.

Tras el tiempo de cocción las refrescamos rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener la cocción. Las secamos bien y se saltean a fuego fuerte con una gotita de aceite de sésamo, hasta que queden bien doradas.

Cuando comiencen a dorar añadimos los dientes de ajo picados. Al comenzar a dorarse los ajos antes de que queden muy dorados añadimos 4 cucharadas de nuestro aderezo asiático, y salteamos hasta que la salsa prácticamente se haya evaporado.

Se recomienda servir con arroz cocido y un poco más del aderezo asiático para echar por encima.

 

Coles de Bruselas Salteadas

Sobre El Autor

Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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