Paté de Aguacate
 

INGREDIENTES para 2 pers.

1 Aguacate mediano no muy maduro.
1 Limón mediano.
Una poco de tamari.
Una pizca de pimienta molida.
1 Cucharada sopera de eneldo seco.
1 Cucharada sopera de orégano.
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 Cucharada sopera de cilantro picado.


ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes, menos el aceite de oliva, en un recipiente para triturarlos con la batidora. Una vez esté todo bien triturado, echamos un buen chorro de aceite de oliva al gusto, hasta conseguir la consistencia de paté. Se prueba y se rectifica con tamari si se desea.

Espolvoreamos por encima un buen pellizco de orégano y otro de cilantro picado, junto con un buen chorro de aceite de oliva.

 

Paté de Aguacate

Sobre El Autor

Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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