Paté de Calabaza y Sésamo
 

INGREDIENTES para 2 pers.

500 gr de Calabaza redonda dulce, asada o cocida.
3 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 Cucharadita de canela molida.
80 gr de Tahín.
2 Dientes de ajo asado.
1 Cucharadita de semillas de sésamo.
2 Cucharadas soperas de cilantro fresco picado.


ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes menos las semillas y el cilantro en el vaso de la batidora. Trituramos todo bien, y servimos con las semillas y el cilantro picado por encima espolvoreados, y un chorro generoso de aceite de oliva.

 

Crêpes Veganos con Patés Vegetales

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Sobre El Autor

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Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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