Aderezo Asiático
 

INGREDIENTES para 2 pers.

1 cucharada sopera de aceite de sésamo.
1 cucharada sopera de zumo de lima o limón.
1 cucharada sopera de salsa de pescado.
1 cucharada sopera de tamari.
1 cucharada pequeña de azúcar de rapadura.
4 cm de jengibre picado bien fino.
¼ de cucharada pequeña de shichimi.
8 ramitas de cilantro fresco picado bien fino.


ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes líquidos en un bol pequeño. El aceite de sésamo, el zumo de lima, la salsa de pescado y el tamari. A continuación echamos el azúcar de rapadura, y removemos bien hasta amalgamar todo bien y disolver todo el azúcar. Añadimos el jengibre bien picado, y el shichimi. Por último antes de servir se añade el cilantro fresco picado.

Si se desea se puede sustituir la salsa de pescado por más tamari, con lo que obtendremos un aderezo totalmente vegano.

 

Aderezo Asiático

Sobre El Autor

Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

Artículos Relacionados

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.