Tapenade Vegano

Tapenade Vegano

 INGREDIENTES para un frasco de unos 300 gr. 175 gr. de aceitunas negras de Aragón o similar deshuesadas. 1 diente de ajo. ½ guindilla f...
Pilau Frutal

Pilau Frutal

 INGREDIENTES para 2 pers. 100 gr de arroz basmati. 150 ml de agua. ¼ de cucharadita de hebras de azafrán. Un pellizco de sal, o al gus...
Chía del Dragón

Chía del Dragón

 INGREDIENTES para 4 pers. 750 ml de bebida de arroz con almendras. 4 cucharadas soperas colmadas de chía. 2 cucharadas de mantequilla d...
Dhal con Zanahorias y Pasas

Dhal con Zanahorias y Pasas

  INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 guindilla fresca (opcional). 2 cucharadas soperas de pasas. 2 vasos de zumo de...
Rollitos de Acelgas y Setas Variadas

Rollitos de Acelgas y Setas Variadas

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 zanahorias. 2 chirivías. una cucharadita de aceite de sésamo. una pizca de sal. pimienta recién molida al...
Agar Agar de Moras

Agar Agar de Moras

 INGREDIENTES para 6/8 pers. 500 gr. de moras silvestres. 1 lt. de zumo de manzana ecológico. 2,5 cucharaditas rasas de agar agar en pol...
Hamburguesas de Garbanzos y Avellanas

Hamburguesa de Garbanzos y Avellanas

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr. de garbanzos cocidos y escurridos. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de aceite de oliv...
Pastel de Tofu y Zumo de Manzana

Pastel de Tofu y Zumo de Manzana

 INGREDIENTES para 4 pers. 1 bloque de tofu fresco de 250 gr. 2 tazones (de unos 320 ml.) de zumo de manzana natural. 1 tazón (sobre 21...
Arroz con Compota de Manzana

Arroz con Compota de Manzana

 INGREDIENTES para 4 pers. 2 puñados grandes de arroz integral. 1 corteza de limón. 1 ramita de canela. 4 manzanas grandes preferibleme...
Sopa de Miso

Sopa de Miso

 INGREDIENTES para 1 l. 1 Lt. de agua. 1 zanahoria. 1 nabo. 1 cebolla. 2 setas shitake. 1 trozo de alga kombu de 10x2 cm. 1 trozo ...
Soja Texturizada Agridulce

Soja Texturizada Agridulce

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 taza de soja texturizada gruesa. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 dientes de ajo laminados. 3 cm. de j...
Arroz Khmer con Seitán

Arroz Khmer con Seitán

INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 ajos. 2 cm jengibre fresco. 1 cebolla. 1 zanahoria mediana. ½ calabacín. 2 h...
Crema Fina de Cebolla y Almendras

Crema Fina de Cebolla y Almendras

  INGREDIENTES para 2 pers. 1 puñado de mijo. 2 cebollas grandes cortadas en medias lunas. 2 ajos picados. 1 cucharada bien colmada ...
Taboulé Macrobiótico

Taboulé a la Manzana

  INGREDIENTES para 2 pers. 4 puñados de cous-cous preferiblemente de espelta. ¼ de cebolla mediana-pequeña. 1 zanahoria mediana. 1 pe...
Salteado de Col con Pasas

Salteado de Col con Pasas

  INGREDIENTES para 2 pers. 200 g. de col. 1 cebolla mediana cortada a medias lunas. 1 zanahoria pequeña cortada en juliana. 1 puñado ...
Hamburguesas de Tempeh y Wakame

Hamburguesa de Tempeh y Wakame

  INGREDIENTES para 4 pers. ½ placa de tempeh (125g). 1 trozo de unos 5 cm de alga wakame. 1 zanahoria pequeña. ½ cebolla pequeña. 1 ...
Helado Vegano de Té Matcha

Helado Vegano de Té Matcha

  INGREDIENTES  2 cucharaditas de té matcha ecológico en polvo. 4 cucharaditas de agua hirviendo. ¾ lt de leche de almendras, ...
Ceviche de Lentejas

Ceviche de Lentejas

  INGREDIENTES para 2 pers. 4 puñados de lentejas. el zumo de 1 limón. 6 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de tamari. una pizca de...
Natillas Veganas de Maíz

Natillas Veganas de Maíz

INGREDIENTES para 4 pers. 1 l. de leche de almendras, de arroz u otro cereal. 4 cucharadas colmadas de harina de maíz. 1 cucharada de postr...