Chía del Dragón
 

INGREDIENTES para 4 pers.

750 ml de bebida de arroz con almendras.
4 cucharadas soperas colmadas de chía.
2 cucharadas de mantequilla de coco.
3 cucharadas de melaza de arroz.
100 ml de Agar Agar de Moras o compota de manzana.
Unos granos de uva si piel ni pepitas.


ELABORACIÓN

En un bol grande vertemos un poco de la leche vegetal junto con la mantequilla de coco y la melaza de arroz, y lo disolvemos todo bien. Acto seguido añadimos el resto de leche y la mezclamos bien. Por último añadimos a la mezcla la chía, y lo dejamos reposar al menos durante 3 horas.

Preparamos unos recipientes donde servir el postre. Ponemos en la base 2 cucharadas de agar agar de moras. Cuando esté solidificado, llenamos el recipiente con la mezcla de la chía. Para rematar añadimos 2 cucharaditas más de agar agar de moras, y unas uvas para decorar.

Se puede reemplazar el agar agar de moras por gelatina de cualquier otra fruta de temporada.

O bien, sustituirla por compota de manzana.


 

Chía del Dragón

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Sobre El Autor

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Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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