Viaje Vietnam 2016

Vídeo Vietnam 2016

Nuestro paso por 'el Delta del Mekong' fue toda una experiencia para nuestros sentidos. Esperamos que con estas imágenes podáis revivir las sensaciones que sentimos durante el viaje. O al menos sirva como inspi...
Calabacines Rellenos

Calabacines rellenos con Quinoa

 INGREDIENTES para 2 pers. 30 gr de soja texturizada fina. 2 dientes de ajo laminados. 1 cebolla pequeña picada fina. 1 zanahoria mediana picada fina. 2 calabacines. 1 cucharada pequeña de sem...
Paté de Rabanitos

Paté de Rabanitos

 INGREDIENTES para 2 pers. 50 gr de anacardos. 20 gr de almendras peladas. 175 gr de rabanitos picantes. ½ cucharada pequeña de semillas de mostaza. ¼ cucharada pequeña de pimentón molido. 6 cu...
Mapo Doufu

Mapo Doufu

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 muslo de pollo deshuesado. 250 gr de tofu. 1 cucharada pequeña de pimienta. ½ taza de caldo de pollo. 2 cucharadas soperas de agua. 1 cucharada pequeña de vinagre d...
Helado Vegano de Remolacha

Helado Vegano de Remolacha

 INGREDIENTES para 4 pers. 2 remolachas medianas. 8 cucharadas soperas colmadas de azúcar de rapadura. 50 gr de mantequilla de coco. 200 ml nata de almendras. 500 ml de leche vegetal. 1 cuchara...
Mango Salad

Mango Salad

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 mango grande maduro. 1 diente de ajo. 1 guindilla roja fresca grande. 200 gr brotes de soja. 75 gr judías verdes. 40 gr de anacardos tostados. zumo de lima. 2 cuc...
Ensalada de Garbanzos

Ensalada de Garbanzos

  INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr de garbanzos cocidos. 1 cebolla pequeña. 1 zanahoria. 1 trozo de pimiento rojo. 1 tomate pequeño. 1 puñado de aceitunas negras. 1 pellizco de alcaparras. 1...
Salsa de Eneldo y Mostaza

Vinagreta de Eneldo y Mostaza

 INGREDIENTES para 2 pers. 1½ cucharadas soperas colmadas de eneldo freso picado. 1 cucharada pequeña rasa de semillas de mostaza. 1 cucharada sopera de aceite. 1 cucharada sopera de concentrado ...
Helado Vegano de Sésamo

Helado Vegano de Sésamo

 INGREDIENTES para 4 pers. 60 gr sésamo blanco crudo. 8 cucharadas soperas de azúcar de rapadura. 1 cucharada sopera colmada de tahín. 200 ml nata de soja. 500 ml de leche vegetal. 1 cucharada ...
Rollitos de Primavera Frescos al Estilo de Camboya

Rollitos de Primavera Frescos

 INGREDIENTES para 2 pers. ½ puñado de albahaca. ½ puñado de brotes de soja. ½ puñado de menta. 1 hoja de lechuga. ½ puñado de cilantro fresco. unos pocos fideos finos de arroz cocidos en agua....
Salsa Agridulce Camboyana

Salsa Agridulce Camboyana

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 cucharadas soperas de salsa de pescado. 1 lima exprimida o ½ limón. 4 cucharadas soperas de agua. 2 cucharadas soperas de azúcar de palma o de rapadura. 1 chalota pi...
Tempeh Macerado

Tempeh Macerado

 INGREDIENTES para 2 pers. 250 gr de tempeh natural. 1 cucharada pequeña de semillas de mostaza. 1 ajo pelado. 1 trozo de unos 2 cm de jengibre. 1 hoja de laurel. 2 hojas de albahaca ancha fres...
Paté de Aguacate y Semillas

Paté de Aguacate y Semillas

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla picada. 1 diente de ajo laminado. 1 aguacate grande. 50 gr de pipas de calabaza. 50 gr de pipas de girasol. 25 gr de piñones. 1 cucharada sopera de aceite ...
Pasta con Crema de Anacardos y Cilantro

Pasta con Crema de Anacardos y Cilantro

 INGREDIENTES para 2 pers. 80 gr de anacardos crudos. 1 cebolla. 3 ajos. 1 cayena grande. ½ guindilla ojo de pájaro (o al gusto). 1 caldo dashi vegetal (opcional). 1 buen puñado de cilantro. ...
Pastel de Plátano

Pastel de Plátano

 INGREDIENTES para 6/8 pers. BASE 2 plátanos. 1 taza copos de avena. 2 tazas de harina semi preferiblemente de espelta. 1 taza de harina blanca de espelta preferiblemente. 1½ tazas de harina de...
Flan de Limón

Flan de Limón

 INGREDIENTES para 6/8 unds. Gelatina: 50 ml de zumo de limón. 50 ml de agua. ¼ cucharada pequeña de cúrcuma. 2 cucharadas soperas de sirope de ágave. 1 cucharada pequeña rasa de agar agar. ...
Kebab de Seitán

Kebab Vegano de Seitán

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 pata de anís estrellado. 1 cucharada pequeña de semillas de mostaza. ¼ cucharada pequeña de pimienta en grano. 1 cucharada pequeña de comino. 1 cucharada pequeña de ...
Salsa Roja Kebab

Salsa Roja Kebab

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 tomate rallado. 1 pellizco de orégano. 1 cucharada pequeña de comino molido. 1 guindilla en polvo. ½ cucharada pequeña de sal. ELABORACIÓN En un cazo peq...
Salsa Blanca Kebab

Salsa Blanca Kebab

 INGREDIENTES para 2 pers. 3 cucharadas soperas de yogur vegetal natural sin azúcar. 1 cucharada sopera de comino molido. 1 cucharada pequeña de curry. 1 cucharada pequeña aceite. ½ cucharada pe...
Gazpacho de Pepino

Gazpacho de Pepino

  INGREDIENTES para 2 pers. 2 pepinos pequeños. ½ taza de agua. 3 cucharadas de leche de almendra en polvo. 1 ajo pequeño. 1 cucharada rasa de eneldo fresco preferiblemente. 1 ½ de aceite de o...