Guiso de Quinoa y Garbanzos

Guiso de Quinoa y Garbanzos

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla picada fina. 1 zanahoria picada fina. 1 trozo pequeño de calabaza dulce cortada a dados. 2 ramas d...
Naan de Espelta y Cilantro

Naan de Espelta y Cilantro

 INGREDIENTES para 4 pers. 300 gr de harina de espelta. 130 ml de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. pizca de sal. ½ sobre d...
Soba con Verduras Salteadas

Soba con Verduras Salteadas

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr de pasta soba. 2 champiñones laminados. 1 cebolla pequeña cortada en juliana. 1 zanahoria cortada a t...
Salsa de Cilantro

Salsa de Cilantro

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharada sopera de salsa de pescado. ½ diente de ajo. ½ limón escurrido. 3 cucharadas soperas de aceite d...
Panna Cotta Vegana de Algarroba

Panna Cotta Vegana de Algarroba

 INGREDIENTES para 6 unidades. 50 gr de harina de maíz. 15 gr de harina de coco. 20 gr de harina de algarroba. 15 gr de azúcar de rapad...
Paté de Lenteja Roja y Coco

Paté de Lenteja Roja y Coco

 INGREDIENTES para unos 600 gr. 3 buenos puñados de lentejas rojas. 1 cucharada pequeña de cúrcuma en polvo. 260 gr de calabaza dulce. ...
Falafel de Lenteja Roja

Falafel de Lenteja Roja

 INGREDIENTES para 2 pers. 125 gr de lentejas rojas. 50 gr de bulgur fino. 1 cebolla picada. 1 diente de ajo picado. 1 cucharada peque...
Salsa de Sésamo y Ajo

Salsa de Sésamo y Ajo

 INGREDIENTES para 2 pers. ½ ajo pequeño. 50 gr de sésamo crudo o tahín. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. 5 cucharadas soperas de...
Gelatina de Pera

Gelatina de Pera

 INGREDIENTES para 6 unidades. 1 litro de zumo de manzana natural. 4 gr de agar-agar en polvo. 2 peras grandes maduras 'conferencia' (o ...
Tempeh al Ajo con Fideos de Arroz

Tempeh al Ajo con Fideos de Arroz

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 placa de tempeh. 4 dientes de ajo picados finos. 3 cucharadas pequeñas de aceite de sésamo. 2 cucharadas p...
Salsa Thai de Sésamo

Salsa Thai de Sésamo

 INGREDIENTES para 2 pers. 3 cucharadas pequeñas de sésamo tostado. ½ cucharada pequeña de semillas de mostaza. ½ diente de ajo pequeño....
Coles de Bruselas Salteadas

Coles de Bruselas Salteadas

 INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr de coles de Bruselas. 6 dientes de ajo. Aderezo asiático. ELABORACIÓN Retiramos un par de ...
Aderezo Asiático

Aderezo Asiático

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharada sopera de aceite de sésamo. 1 cucharada sopera de zumo de lima o limón. 1 cucharada sopera de sal...
Tortas de Habas y Mijo

Tortas de Habas y Mijo

 INGREDIENTES para 2 pers. 500 gr de habas frescas (peladas). 1 puñado de mijo. 1 pellizco de ramitas de eneldo. 1 pellizco de hojas de...
Salsa Tarator

Tarator

 INGREDIENTES para 2 pers. 30 gr de nueces peladas. 1 diente de ajo muy pequeño. 1 pellizco de sal. 1 cucharada de vinagre de manzana. ...
Hamburguesa de Tofu y Avena

Hamburguesa de Tofu y Avena

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 bloque de tofu 250 gr aprox. 1 vaso grande de avena en copos. ½ vaso (grande) de zanahoria rallada. ½ vas...
Salsa Especiada de Mostaza

Salsa Especiada de Mostaza

 INGREDIENTES para 2 pers. ¼ cucharada pequeña de cúrcuma en polvo. ¼ cucharada pequeña de curry. 1 cucharada pequeña de almendra blanca...
Labu Kuning Krim

Labu Kuning Krim

 INGREDIENTES para 2 pers. 180 gr de calabaza dulce. 3 ajos laminados. 1 guindilla roja fresca. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 c...
Brownie de Algarroba

Brownie de Algarroba

 INGREDIENTES para 8 pers. 300 gr de harina de espelta integral. 300 gr de zanahoria rallada. 100 gr de almendras/nueces crudas picadas...
Salsa Vegana de Yogur

Salsa Vegana de Yogur

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 yogur de soja natural (sin azúcar). ½ limón pequeño exprimido. 3 dientes de ajo. 8 granos de pimienta. ½ ...
Soto Sayur

Soto Sayur

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 dientes de ajo. 1 trozo de 3 cm de jengibre. 1 guindilla roja fresca. 1 cucharada sopera de sésamo. 1 ceb...