Gazpacho de Pepino

Gazpacho de Pepino

  INGREDIENTES para 2 pers. 2 pepinos pequeños. ½ taza de agua. 3 cucharadas de leche de almendra en polvo. 1 ajo pequeño. 1 cucharad...
Arroz con Albahaca y Bacalao

Arroz con Albahaca y Bacalao

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr arroz. 1 cebolleta. 4 ramitas de brócoli. 2 cucharadas soperas de piñones tostados. 4 ajos laminados...
Hamburgesas de Boquerones

Hamburguesas de Boquerón

 INGREDIENTES para 4 unds. 200 gr de filetes de boquerón fresco. 100 gr de pan integral rallado. 1 puñado de perejil fresco. 2 dientes ...
Crêpes con Tahín y Germinados

Crêpes con Tahín y Germinados

 INGREDIENTES para 2 pers. 4 crêpes de trigo sarraceno. 4 cucharadas soperas de tahín. 4 rabanitos. geminados de puerro. ELABO...
Galletas de Manzana y Coco

Galletas de Manzana y Coco

 INGREDIENTES para 2 docenas aprox. 50 gr de Harina de Coco. 10 gr de Coco Rallado. 25 gr de Copos de Avena. Una Manzana 'Delicios' Ral...
Salsa de Pasas y Piñones

Salsa de Pasas y Piñones

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla pequeña picada finamente. 40 gr de pasas. 50 ml de jerez dulce o mirin. 100 ml de caldo de verdura...
Flan de Coco

Flan de Coco

 INGREDIENTES para 2 pers. 125 gr coco rallado deshidratado. 450 ml agua hirviendo. 200 ml leche de coco para cocinar. 50 gr mantequill...
Jalea de Fresas

Jalea de Fresas

 INGREDIENTES para 2 pers. 10 fresas. 30 ml de zumo de manzana. 50 ml de sirope de ágave. 1 cucharada sopera rasa de arruzrruz. ¼ cuch...
Aderezo Agridulce con Mostaza

Aderezo Agridulce con Mostaza

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharada pequeña de pasta de umeboshi. 1 cucharada pequeña de mostaza de Dijon. 2 cucharadas soperas de co...
Ensalada de Crujiente de Quinoa

Ensalada Crujiente de Quinoa

 INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr quinoa. 1 zanahoria. 1 trozo de puerro tierno. 1 nabo pequeño. 2 hojas de col. 2 rabanitos. pipas ...
Yakitori

Yakitori

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 ajos picados finamente. 2 cucharadas pequeñas de shichimi. ½ cucharada pequeña de sésamo blanco. ½ cuchara...
Paté de Tempeh y Algas

Paté de Tempeh y Algas

 INGREDIENTES para 2 pers. 250 gr de tempeh. 4 dedos de alga wakame. ½ hoja de alga nori. 3 tomates secos. 2 cucharadas soperas de ene...
Salsa de Ciruelas

Salsa de Ciruelas

 INGREDIENTES para 2 pers. 10 ciruelas. 1 cebolla. 25 gr de anacardos. 1 cucharada sopera de mostaza en grano. ½ cucharada pequeña de ...
Quinoa con Salsa de Ciruelas

Quinoa con Salsa de Ciruelas

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 zanahoria picada. 1 cebolla pequeña picada. 1 brócoli pequeño. 150 gr de quinoa. salsa de ciruelas. ...
Foie de Rape

Foie de Rape

 INGREDIENTES para 4 pers. 200 gr de hígado de rape fresco. 2 cebollas. 2 ajos. 1 cucharada de tamari (o sal). 1 puñado de perejil fre...
Agristada Vegana

Agristada Vegana

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla pequeña asada. ¼ cucharadita de cúrcuma molida. 1 limón exprimido. 2 cucharadas pequeñas de 'no-eg...
Torta de Calabaza y Pasas

Torta de Calabaza y Pasas

 INGREDIENTES para 8 pers. 300 gr de harina de espelta integral. 300 gr de calabaza dulce rallada. 100 gr de almendras/nueces crudas pi...
Ensalada de Wakame

Ensalada de Wakame

 INGREDIENTES para 2 pers. ENSALADA 1 nabo pequeño. 1 zanahoria pequeña. 6 hojas de col. 1 tira y media de alga wakame. sésamo tostad...
Paté de Champiñones

Paté de Champiñones

 INGREDIENTES para 2 pers. 250 gr de champiñones. 40 gr de nueces. 2 ajos. 1 cebolla. pimienta recién molida. nuez moscada. sal. 1 ...
Crema de Chirivía y Mijo

Crema de Chirivía y Mijo

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 cebollas. 2 chirivías. 2 puñados de mijo. 1 pizca de pimienta. 1 vaso de leche vegetal. 2 cucharadas sop...