Crêpes con Tahín y Germinados
 

INGREDIENTES para 2 pers.

4 crêpes de trigo sarraceno.
4 cucharadas soperas de tahín.
4 rabanitos.
geminados de puerro.


ELABORACIÓN

Tras la elaboración de los crêpes untamos una cucharada sopera de tahín. Seguidamente colocamos unas láminas delgadas de rabanito y finalmente añadimos unos geminados de puerro. Se puede rematar con un pellizco de semillas de sésamo tostado antes de enrollarlo.

Repetimos estas mismas operaciones con los crêpes restantes.

Si se desea se pueden sustituir los crêpes por unos chapatis los cuales aportarán más consistencia al desayuno.

 

Crêpes con Tahín y Germinados

Sobre El Autor

En el año 2004 tras dar un gran giro mi despensa experimenté notables cambios a nivel físico y psíquico y pude tomar consciencia de la relación directa entre alimentación y enfermedad. Descubrí en la macrobiótica una preciosa manera de entender la salud y la vida que me dejó fascinada y me ha permitido vivir todo este tiempo entusiasmada entre fogones, procurando mantener mi equilibrio y el de los míos muy lejos de la medicina alopática. Apasionada por igual de los viajes y amante de las gastronomías del mundo gustaba de aunar mis pasiones y a la vez buscar la proximidad entre culturas y cocinas, mostrando ese nexo de unión que hallé en las raíces de la alimentación, y que se da justo en nuestra reconexión con la tierra y sus ciclos.

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