Falafel

Falafel

 INGREDIENTES para 2 pers. 370 gr de garbanzos remojados durante una noche (crudos). 1 cebolla pequeña picada. 5 dientes de ajo. 2 cuch...
Quiché Vegano de Brócoli

Quiché Vegano de Brócoli

 INGREDIENTES para 6 pers. 1 Bloque de tofu fresco. 1 Bloque de tofu ahumado. 1 Brócoli. 2 Puerros. 4 Cucharadas de miso blanco. 2 Cu...
Olla de Sant Antoni

Olla de Sant Antoni

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr de garbanzos. Un puñado de trigo integral o arroz integral. 500 gr de calabaza redonda dulce. 1 cebo...
Arroz Salvaje con Tofu Rebozado

Arroz Salvaje con Tofu Rebozado

 INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr de arroz salvaje. 1 puñadito de un variado de setas secas. 2 cucharadas de sésamo. 2 zanahorias a tir...
Tempeh de Garbanzos a la Plancha

Tempeh de Garbanzos a la Plancha

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla a tiras finas. 1 zanahoria a tiras finas. 3 hojas grandes de col sin nervios cortadas transversalme...
Alubias con Col Kale

Alubias con Col Kale

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 dientes de ajo laminados finamente. 200 gr de alubia 'Canella' previamente remojada. 1 trozo de unos 6 cm d...
Enchilada Vegana

Enchilada Vegana

 INGREDIENTES para 2 pers. 150 ml de caldo de verduras. 75 gr de soja texturizada. 1 cucharada de salsa de soja o tamari. 400 gr puré d...
Dhal con Zanahorias y Pasas

Dhal con Zanahorias y Pasas

  INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 guindilla fresca (opcional). 2 cucharadas soperas de pasas. 2 vasos de zumo de...
Hamburguesas de Garbanzos y Avellanas

Hamburguesa de Garbanzos y Avellanas

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr. de garbanzos cocidos y escurridos. 1 cebolla pequeña. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de aceite de oliv...
Pastel de Tofu y Zumo de Manzana

Pastel de Tofu y Zumo de Manzana

 INGREDIENTES para 4 pers. 1 bloque de tofu fresco de 250 gr. 2 tazones (de unos 320 ml.) de zumo de manzana natural. 1 tazón (sobre 21...
Soja Texturizada Agridulce

Soja Texturizada Agridulce

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 taza de soja texturizada gruesa. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 dientes de ajo laminados. 3 cm. de j...
Arroz Khmer con Seitán

Arroz Khmer con Seitán

INGREDIENTES para 2 pers. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 ajos. 2 cm jengibre fresco. 1 cebolla. 1 zanahoria mediana. ½ calabacín. 2 h...
Hamburguesas de Tempeh y Wakame

Hamburguesa de Tempeh y Wakame

  INGREDIENTES para 4 pers. ½ placa de tempeh (125g). 1 trozo de unos 5 cm de alga wakame. 1 zanahoria pequeña. ½ cebolla pequeña. 1 ...
Ceviche de Lentejas

Ceviche de Lentejas

  INGREDIENTES para 2 pers. 4 puñados de lentejas. el zumo de 1 limón. 6 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de tamari. una pizca de...