Hummus de Garbanzos

Hummus de Garbanzos

 INGREDIENTES para 450 gr aprox. 450 gr de garbanzos cocidos y escurridos. 1 diente de ajo pequeño. 2 cucharadas colmadas de tahín (pas...
Sopa Fría de Pepino

Sopa Fría de Pepino y Manzana

 INGREDIENTES para 2 pers. 2 pepinos. ½ cebolla. 1 ajo pequeño. 1 manzana grande. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva de buena ca...
Kebab de Seitán

Kebab Vegano de Seitán

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 pata de anís estrellado. 1 cucharada pequeña de semillas de mostaza. ¼ cucharada pequeña de pimienta en gra...
Salsa Roja Kebab

Salsa Roja Kebab

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 tomate rallado. 1 pellizco de orégano. 1 cucharada pequeña de comino molido. 1 guindilla en polvo. ½ cuch...
Salsa Blanca Kebab

Salsa Blanca Kebab

 INGREDIENTES para 2 pers. 3 cucharadas soperas de yogur vegetal natural sin azúcar. 1 cucharada sopera de comino molido. 1 cucharada pe...
Dolmas Veganas

Dolmas Veganas

 INGREDIENTES para 25 unds. 30 hojas de parra en salmuera. 150 gr de arroz redondo. 30 gr de piñones. 1 cebolla muy picada. 1 tomate r...
Agristada Vegana

Agristada Vegana

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla pequeña asada. ¼ cucharadita de cúrcuma molida. 1 limón exprimido. 2 cucharadas pequeñas de 'no-eg...
Naan de Espelta y Cilantro

Naan de Espelta y Cilantro

 INGREDIENTES para 4 pers. 300 gr de harina de espelta. 130 ml de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. pizca de sal. ½ sobre d...
Salsa Tarator

Tarator

 INGREDIENTES para 2 pers. 30 gr de nueces peladas. 1 diente de ajo muy pequeño. 1 pellizco de sal. 1 cucharada de vinagre de manzana. ...
Falafel

Falafel

 INGREDIENTES para 2 pers. 370 gr de garbanzos remojados durante una noche (crudos). 1 cebolla pequeña picada. 5 dientes de ajo. 2 cuch...
Salsa Vegana de Yogur

Salsa Vegana de Yogur

 INGREDIENTES para 2 pers. 1 yogur de soja natural (sin azúcar). ½ limón pequeño exprimido. 3 dientes de ajo. 8 granos de pimienta. ½ ...
Cous-Cous con Calabaza

Cous-Cous con Calabaza

 INGREDIENTES para 2 pers. 200 gr de cous cous preferiblemente integral de espelta. 200 ml de agua. 200 gr de calabaza. 1 cebolla. 100...
Kibbeh Vegano

Kibbeh de Bulgur y Calabacín

 INGREDIENTES para 2 pers. 125 gr de bulgur. 1 calabacín. 1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo grande. 2 cucharadas de harina de maíz. ...