Rollitos de Primavera Frescos al Estilo de Camboya
 

INGREDIENTES para 2 pers.

½ puñado de albahaca.
½ puñado de brotes de soja.
½ puñado de menta.
1 hoja de lechuga.
½ puñado de cilantro fresco.
unos pocos fideos finos de arroz cocidos en agua.
6 hojas redondas de papel de arroz.
1 ajo.
175 gr de gambas peladas.


ELABORACIÓN

Calentamos agua y retiramos del fuego.

Sumergimos una hoja de papel de arroz un segundo, lo suficiente para ablandarla y la colocamos en un plato. Sobre ella pondremos hacia un lado las hierbas y la soja, encima los fideos de arroz y por último disponemos las gambas que habremos salteado previamente con unas gotitas de aceite y ajo laminado, y ya está listo para enrollarlo.

Se recomienda acompañar con la Salsa Agridulce Camboyana.

 

Rollitos de Primavera Frescos al Estilo de Camboya

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Sobre El Autor

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Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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