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INGREDIENTES para 2 pers.

50 ml de leche de soja sin edulcorantes.
150/200 ml de aceite de girasol.
1 pizca de sal.
½ limón.


ELABORACIÓN

Ponemos la leche en un recipiente alto para batidora e introducimos ésta.

A continuación derramamos el aceite muy lentamente mientras batimos, si tenemos posibilidad de poner diferentes velocidades elegiremos la más lenta.

Batimos sin cesar manteniendo la batidora fija a la base del recipiente, cuando veamos que ya está bien cuajada pondremos el zumo del medio limón y la sal, levantando ya ahora lentamente la batidora y permitiendo así que se mezclen bien éstos.

Una vez hayamos logrado mezclarlo todo tendremos lista la soyanesa para acompañar nuestros platos!

 

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Sobre El Autor

En el año 2004 tras dar un gran giro mi despensa experimenté notables cambios a nivel físico y psíquico y pude tomar consciencia de la relación directa entre alimentación y enfermedad. Descubrí en la macrobiótica una preciosa manera de entender la salud y la vida que me dejó fascinada y me ha permitido vivir todo este tiempo entusiasmada entre fogones, procurando mantener mi equilibrio y el de los míos muy lejos de la medicina alopática. Apasionada por igual de los viajes y amante de las gastronomías del mundo gustaba de aunar mis pasiones y a la vez buscar la proximidad entre culturas y cocinas, mostrando ese nexo de unión que hallé en las raíces de la alimentación, y que se da justo en nuestra reconexión con la tierra y sus ciclos.

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