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INGREDIENTES para 2 pers.

1 zanahoria grande.
2 remolachas medianas.
2 manzanas.
1 pizca de sal.
200 ml de soyanesa.


ELABORACIÓN

Pelamos la remolacha, la zanahoria y la manzana.

Ponemos a hervir primeramente la remolacha y la zanahoria cortadas en dados grandes con un dedo de agua, tapado y vigilando que no se acabe ésta, a los 10 minutos añadimos la manzana cortada en dados grandes y dejamos cocer todo junto otros 10 minutos, lo retiramos, añadimos un poco de sal y reservamos, una vez temblado podremos meterlo en la nevera.

Se recomienda servir bien fresquito y mezclado con nuestra soyanesa!.

 

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Sobre El Autor

En el año 2004 tras dar un gran giro mi despensa experimenté notables cambios a nivel físico y psíquico y pude tomar consciencia de la relación directa entre alimentación y enfermedad. Descubrí en la macrobiótica una preciosa manera de entender la salud y la vida que me dejó fascinada y me ha permitido vivir todo este tiempo entusiasmada entre fogones, procurando mantener mi equilibrio y el de los míos muy lejos de la medicina alopática. Apasionada por igual de los viajes y amante de las gastronomías del mundo gustaba de aunar mis pasiones y a la vez buscar la proximidad entre culturas y cocinas, mostrando ese nexo de unión que hallé en las raíces de la alimentación, y que se da justo en nuestra reconexión con la tierra y sus ciclos.

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