Hamburguesa de Garbanzos y Avellanas

Chafar los garbanzos con un tenedor en un bol.

Pelamos la cebolla y el ajo, los picamos y rehogamos con la cucharadita de aceite de oliva en una sartén.
Picamos las avellanas, las echamos en la sartén y las salteamos unos minutos.

Pasamos toda esta mezcla al bol con los garbanzos y añadimos la nata, el gluten y el pan rallado, y mezclamos todo bien.
Picamos el perejil y añadimos al bol junto con el curry, mezclamos y salpimentamos al gusto.

Formamos las hamburguesas con las manos y las asamos en una sartén, con unas gotitas de aceite si ésta no es antiadherente.