Tempeh al Ajo con Fideos de Arroz
 

INGREDIENTES para 2 pers.

1 placa de tempeh.
4 dientes de ajo picados finos.
3 cucharadas pequeñas de aceite de sésamo.
2 cucharadas pequeñas de salsa de pescado.
1 cucharada pequeña de salsa teriyaki.
½ cebolla cortada en juliana.
200 gr de fideos de arroz.
Salsa thai de sésamo.


ELABORACIÓN

Cocemos durante 3 minutos o remojamos durante 1 o 2 horas los fideos de arroz.

Cortamos la placa de tempeh en dados, y los dejamos macerando en un bol con los 4 dientes de ajo picados finos, el aceite de sésamo, la salsa de pescado y la salsa teriyaki. Durante 1 o 2 horas.

En una sartén a fuego medio, echamos el tempeh ya macerado junto con la cebolla en juliana, y salteamos todo hasta que el tempeh quede dorado.

Se sirve en un bol sobre una buena ración de fideos de arroz, y ponemos por encima una cucharada de salsa thai de sésamo.

Se recomienda servir con un puñado de cilantro fresco picado y acompañado de más de nuestra riquísima salsa thai de sésamo.

Si se desea se puede cambiar la salsa de pescado por tamari, para obtener una receta totalmente vegana.


 
Tempeh al Ajo con Fideos de Arroz

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Sobre El Autor

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Iniciado en la macrobiótica, la alimentación consciente y la cocina recientemente. Me reconozco sorprendido por los beneficios que ella aporta, y por que me ha permitido descubrir un mundo nuevo de sabores e ingredientes, donde se contempla por igual salud y paladar. Glotón a jornada completa desde hace 29 años, apasionado de los viajes y por supuesto de degustar la comida local allá donde el camino nos lleve. Chiflado por el picante y rendido a los pies de la cocina asiática. Espero que nuestro enfoque de la cocina os resulte interesante, y que nuestras recetas apetitosas. Os animamos a que las probéis.

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