Pasta al Pesto
 

INGREDIENTES para 2 pers.

200 gr de pasta.
salsa pesto vegano.
aceite de oliva.
sal


ELABORACIÓN

En una cazuela grande ponemos abundante agua a hervir junto con un puñadito de sal. Cuando comience a hervir fuerte echamos la pasta y la cocemos según las instrucciones del paquete. Retiramos el agua y añadimos un buen chorro de aceite sobre la pasta para que no se pegue y la reservamos en una ensaladera.

Se sirve una ración de pasta en el plato, y se ponen un par de cucharadas de salsa pesto vegano sobre ella.

Se pueden esparcir un par de cucharadas de salsa pesto sobre la pasta antes de servirla, para que ya quede un poco impregnada al servir el plato.

Además de decorar con unos piñones y unas hojitas de albahaca y más salsa pesto vegano para añadir al gusto.


 

Pasta al Pesto

Sobre El Autor

En el año 2004 tras dar un gran giro mi despensa experimenté notables cambios a nivel físico y psíquico y pude tomar consciencia de la relación directa entre alimentación y enfermedad. Descubrí en la macrobiótica una preciosa manera de entender la salud y la vida que me dejó fascinada y me ha permitido vivir todo este tiempo entusiasmada entre fogones, procurando mantener mi equilibrio y el de los míos muy lejos de la medicina alopática. Apasionada por igual de los viajes y amante de las gastronomías del mundo gustaba de aunar mis pasiones y a la vez buscar la proximidad entre culturas y cocinas, mostrando ese nexo de unión que hallé en las raíces de la alimentación, y que se da justo en nuestra reconexión con la tierra y sus ciclos.

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