Paté de Calabaza y Sésamo
 

INGREDIENTES para 2 pers.

1 Taza de trigo sarraceno remojada con agua previamente durante unas 10 horas.
1 Taza de leche vegetal.
1 Cucharada de azúcar de rapadura.
Una pizca de sal.


ELABORACIÓN

Batimos bien el trigo sarraceno remojado con la leche vegetal y añadimos el azúcar y la pizca de sal.

Calentamos una sartén antiadherente y la untamos con unas gotas de aceite.

Derramamos la mezcla y cocemos primero por un lado y luego por el otro, reservamos con un paño de algodón y vamos cocinando el resto.

Se recomienda servir junto algún paté vegetal como el de Paté de Calabaza y Sésamo o el Paté de Aguacate.

 
Paté de Aguacate

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Sobre El Autor

Maria Vilaplana Ribes
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En el año 2004 tras dar un gran giro mi despensa experimenté notables cambios a nivel físico y psíquico y pude tomar consciencia de la relación directa entre alimentación y enfermedad. Descubrí en la macrobiótica una preciosa manera de entender la salud y la vida que me dejó fascinada y me ha permitido vivir todo este tiempo entusiasmada entre fogones, procurando mantener mi equilibrio y el de los míos muy lejos de la medicina alopática. Apasionada por igual de los viajes y amante de las gastronomías del mundo gustaba de aunar mis pasiones y a la vez buscar la proximidad entre culturas y cocinas, mostrando ese nexo de unión que hallé en las raíces de la alimentación, y que se da justo en nuestra reconexión con la tierra y sus ciclos.

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