Salsa Vegana de Yogur

INGREDIENTES para 2 pers.

1 yogur de soja natural (sin azúcar).
½ limón pequeño exprimido.
3 dientes de ajo.
8 granos de pimienta.
½ cucharadita de semillas de cilantro.
1 cucharadita de comino molido.
2 cucharaditas de azúcar de rapadura.
1 puñado de cilantro o perejil fresco bien picado.
sal.

ELABORACIÓN

En un mortero majamos la pimienta, las semillas de cilantro, y los ajos. Así respectivamente, de más duro a más blando. Seguidamente añadimos el comino molido, el azúcar de rapadura y el zumo de medio limón; mezclamos bien todos los ingredientes antes de añadir el yogur natural, el cilantro o el perejil fresco bien picado (o ambos) y un punto de sal. Finalmente se vuelven a mezclar bien todos los ingredientes y listo.

Dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera y servimos.

Se recomienda decorar con un poco de cilantro picado y pimienta recién molida.

Aunque se puede hacer en una picadora, es recomendable hacerla en un mortero, majar bien todos los ingredientes, pero notar un poco la textura de haberlo hecho a mano.