Hamburguesa de Tempeh y Wakame

Herviremos la placa de tempeh troceada en dados con medio dedo de agua y el alga wakame unos 10 minutos.

Cortamos la zanahoria y la cebolla en pequeños dados y lo salteamos en una sartén preferiblemente sin aceite, se deberá hacer a fuego lento, removemos de tanto en tanto y cuando apreciamos que la cebolla se pocha y dora lo retiramos del fuego, si está pegado podremos ayudarnos con unas gotas de agua para despegarlo de la sartén.

Desmenuzamos el tempeh con un tenedor, añadimos la verdura y el eneldo, lo mezclamos todo y formamos dos hamburguesas, para trabajarlas mejor nos podemos untar las manos con un poco de aceite o agua.

Las pasamos por la sartén gruesa unos minutos para dorarlas, si la sartén no es antiadherente ponemos unas gotas de aceite y retiramos.