Yakitori

En un bol mezclamos el ajo picado con el shichimi, el sésamo blanco, el sésamo negro, el mirin, el vinagre de arroz, la salsa teriyaki y el aceite de sésamo. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Cortamos el pollo en tacos de unos 2 dedos de grosor, lo introducimos en la mezcla anterior y lo dejamos macerar unos 30-45 minutos.

Ensartamos el pollo en unos palos para brochetas previamente mojados, y ya están listos para hacer a la barbacoa o a la plancha durante unos minutos, hasta que se doren y el exterior se dore. Vamos untando el resto de salsa mientras se están asando hasta que queden completamente hechos.