Shadu, Varanasi

Fotos India 2017

Para empezar bien el año, y siendo hoy un día un tanto especial, venimos a compartir una pequeña colección de las instantáneas más significativas ...
Pinchitos Veganos a la India

Pinchitos Veganos a la India

 INGREDIENTES para 4 unds. Para el Seitán: 150 gr de gluten de trigo. 50 gr de harina de garbanzo. ½ cucharadita de sal. 2 cucharadas ...
Naan de Espelta y Cilantro

Naan de Espelta y Cilantro

 INGREDIENTES para 4 pers. 300 gr de harina de espelta. 130 ml de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. pizca de sal. ½ sobre d...
Falafel

Falafel

 INGREDIENTES para 2 pers. 370 gr de garbanzos remojados durante una noche (crudos). 1 cebolla pequeña picada. 5 dientes de ajo. 2 cuch...
Sambal de Coco

Sambal de Coco

 INGREDIENTES para 2 pers. 35 gr de coco seco. 1 guindilla roja fresca. 1,5 cm de jengibre fresco picado finamente. 2 cucharadas de cil...
Pilau Especiado con Granada

Pilau Especiado con Granada

 INGREDIENTES para 2 pers. 150 gr de arroz basmati. 225 ml de agua. Hebras de azafrán. Un pellizco de sal, o al gusto. Una cucharada a...
Arroz al Curry de Madrás

Arroz al Curry de Madrás

 INGREDIENTES para 2 pers. 4 puñados de arroz basmati. 3 dientes de ajo. 1 cebolla pequeña. 3 cm de jengibre. 1 zanahoria mediana. 1 ...
Pilau Frutal

Pilau Frutal

 INGREDIENTES para 2 pers. 100 gr de arroz basmati. 150 ml de agua. ¼ de cucharadita de hebras de azafrán. Un pellizco de sal, o al gus...
Dhal con Zanahorias y Pasas

Dhal con Zanahorias y Pasas

  INGREDIENTES para 2 pers. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 guindilla fresca (opcional). 2 cucharadas soperas de pasas. 2 vasos de zumo de...
Chapati

Chapati

  INGREDIENTES para 4 unds. 175 g. de harina preferiblemente de espelta. 60 ml. de agua tibia. 2 cucharadas de aceite de oliva. pizc...